Für uns ist Backen Leidenschaft und Tradition zugleich!

Beste Zutaten, deren sorgfältige Vorbereitung und sehr viel Fachwissen sind Voraussetzung, damit der Teig perfekt gelingt. Danach haben unsere Teige erst einmal viel Zeit, um sich richtig zu entwickeln. Wenn der Teig eine vordefinierte Reife erreicht hat, wird er schonend verarbeitet. Schonendes Abwiegen der einzelnen Teigstücke ist wichtig, denn zum einen sollen die Stücke alle gleich schwer sein, auf der anderen Seite darf die Struktur des Teiges dabei nicht zerstört werden. Danach werden die Teigstücke in die richtige Form gebracht.

Nach einer weiteren Ruhepause und einer entsprechenden Garzeit

kommen die Teigstücke in den Ofen und werden ausgebacken.

Kurz darauf liegen sie wohlduften in unseren Verkaufsregalen

und warten dann nur noch auf eines - AUF SIE!